É comum gerar confusão quando se fala em alimentos diet, light e zero. Maior parte da população acaba rotulando essa denominações como produtos direcionados a emagrecimento.
Entretanto não é bem assim!
Essas denominações são específicas e foram desenvolvidas especialmente para os grupos de pessoas que possuem restrições a determinados ingredientes. Conhecer as especificações de cada denominação é super importante para você não ingerir um alimento achando que possui uma especificidade sendo que na verdade não possui.
Light
Os alimentos denominados light possuem um teor de pelo menos 25% menor de algum nutriente. Normalmente, as empresas especificam qual é o nutriente com teor reduzido, podendo não ser somente o açúcar, mas também as gorduras saturadas, gorduras totais, sódio ou colesterol. De modo geral, a maioria dos alimentos light, reduzem o teor calórico de um desses nutrientes.
Diet
Os alimentos denominados diet são totalmente isentos de um nutriente específico, sendo açúcar ou gordura ou sódio ou outro. Como o produto não é produzido com um determinado nutriente, normalmente é acrescentado maior quantidade dos demais para suprir a falta daquele.
Zero
Os alimento denominados zero são semelhante aos produtos diet, se diferenciando apenas pelo fato de não ter o acréscimo de nenhum outro nutriente para suprir a falta daquele nutriente removido. É importante informar que por mais que o alimentos possua 0% de calorias, pode ser que não tenha redução de gorduras e sais minerais.
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